ফলের আবরণ মোম কি?

ফলের আবরণ মোম (যেমন: ওয়াংকিনরেসিনস থেকে WQ-W5169 এবং WQ-W5160) এবং এটি একটি প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি যেখানে তাজা ফলের পৃষ্ঠে একটি খাদ্য-গ্রেডের মোমের পাতলা স্তর প্রয়োগ করা হয়। এর উদ্দেশ্য হল ফলকে রক্ষা করা, আর্দ্রতা হ্রাস করা এবং শেল্ফ লাইফ বাড়ানো, সেইসাথে চেহারা উন্নত করা।

প্রকৃতিতে, অনেক ফলের ত্বকে ইতিমধ্যে একটি প্রাকৃতিক মোমের স্তর রয়েছে। বাণিজ্যিক ধোয়া এবং পরিষ্কার করার সময়, এই প্রাকৃতিক মোম প্রায়শই অপসারণ করা হয়। ফল মোম দেওয়া কেবল হারিয়ে যাওয়া প্রতিরক্ষামূলক স্তরটিকে প্রতিস্থাপন বা উন্নত করে।

ফল মোম সাধারণত ব্যবহার করা হয়:

• আপেল
• সাইট্রাস ফল (কমলা, লেবু, ম্যান্ডারিন)
• নাশপাতি
• এভোকাডো
• আম

ফল মোম তৈরি করা হয় খাদ্য-গ্রেডের, ভোজ্য উপাদান থেকে, যেমন:

• কারনাউবা মোম (উদ্ভিদ-ভিত্তিক, পাম পাতা থেকে)
• মৌমাছির মোম
• শেল্যাক (প্রাকৃতিক রজন)
• খাদ্য-গ্রেডের প্যারাফিন মোম (নিয়ন্ত্রিত)
• জল-ভিত্তিক ইমালসিফায়ার এবং ফিল্ম-গঠনকারী এজেন্ট

সমস্ত উপাদান অবশ্যই খাদ্য নিরাপত্তা প্রবিধান যেমন FDA (USA) বা EFSA (EU) মেনে চলতে হবে।

ফল মোম দেওয়া বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা প্রদান করে:

মোমের আবরণগুলি ডিহাইড্রেশন কমিয়ে দেয়, যা ফলগুলিকে আরও শক্ত এবং দীর্ঘ সময় ধরে সতেজ থাকতে সাহায্য করে।

শ্বসন এবং জারণ নিয়ন্ত্রণ করে, মোম দেওয়া পাকা এবং পচন বিলম্বিত করে।

মোম দেওয়া ফলগুলি আরও উজ্জ্বল, মসৃণ এবং ভোক্তাদের কাছে আরও আকর্ষণীয় দেখায়।

আবরণটি পৃষ্ঠের ক্ষতি এবং অণুজীবের বিরুদ্ধে হালকা সুরক্ষা প্রদান করে।

হ্যাঁ। মোম দেওয়া ফল খাওয়া নিরাপদ।

• ফল মোম খাদ্য-গ্রেডের এবং ভোজ্য
• এগুলি প্রয়োগ করা হয় খুব অল্প পরিমাণে
• এগুলি খুব কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রিত খাদ্য নিরাপত্তা কর্তৃপক্ষের দ্বারা
• মোমের আবরণ ফলের স্বাদ পরিবর্তন করে না যখন সঠিকভাবে প্রয়োগ করা হয়

মোম দেওয়া দশক ধরে বিশ্বব্যাপী নিরাপদে ব্যবহৃত হচ্ছে।

হ্যাঁ। যদিও মোম দেওয়া ফল খাওয়া নিরাপদ:

• চলমান জলের নিচে ফল ধুয়ে নিনপ্রয়োজনে ব্রাশ দিয়ে শক্ত ফল আলতো করে ঘষুন
• এটি পৃষ্ঠের ময়লা, অবশিষ্টাংশ এবং মোমের স্তর সরিয়ে দেয়
• খোসা ছাড়ানো ঐচ্ছিক এবং নিরাপত্তা প্রয়োজনীয়তার উপর ভিত্তি করে নয়, ব্যক্তিগত পছন্দের উপর ভিত্তি করে।

ফল মোম দেওয়া সম্পর্কে সাধারণ মিথ

“আপনার মোম দেওয়া ফলের খোসা খাওয়া উচিত নয়”→ মিথ্যা। ফলের মোম তৈরি করা হয়
প্রাকৃতিক বা খাদ্য-অনুমোদিত উপকরণ থেকে, শিল্প প্লাস্টিক থেকে নয়।❌

“আপনার মোম দেওয়া ফলের খোসা খাওয়া উচিত নয়”→ মিথ্যা। মোম দেওয়া ফল পুষ্টিকর এবং নিরাপদ থাকে।
❌

“আপনার মোম দেওয়া ফলের খোসা খাওয়া উচিত নয়”→ খোসা খাওয়া নিরাপদ, যদিও ধোয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
জল-ভিত্তিক ফল মোম: আধুনিক মান

জল-ভিত্তিক ইমালসন

• কম গন্ধ
• পরিবেশ বান্ধব
• প্রয়োগ করা সহজ এবং ভোক্তাদের জন্য নিরাপদ
• এক-বাক্যের সারাংশ